stumpar och slattar

Vi kastar alldeles för mycket mat som kan ätas. Helt i onödan. Man kan faktiskt ta tillvara på nästan allt och bäst-före-datum betyder inte dåligt-efter. Mycket mat håller väsentligt längre än vad datumet anger. Färska ägg till exempel håller längre än bäst-före-datum om de förvaras i kylskåp. Det bäst-före-datum som anges gäller då äggen förvaras i rumstemperatur, såsom i butiken. Tänk även på att oöppnade förpackningar oftast håller betydligt längre än öppnade, även om både öppnade och oöppnade förpackningar förvaras korrekt och/eller på samma sätt. Ta för vana att alltid lukta och eventuellt smaka innan du kastar något. Tänk på att torrvaror och helkonserver klarar sig mycket länge. Detta gäller även kryddor. “Gammal” mat kan förlora en viss del av smaken och näringsvärdet, men är för övrigt ofta helt okej. Man kan spara en hel del pengar genom att inte kasta mat i onödan, men även genom att planera sin matlagning, handla varor efter säsong, odla själv, ta tillvara på vad naturen har att erbjuda, storhandla, jämföra priser, titta efter extrapriser, göra egna matlådor till arbetet, baka matbröd själv och handla kryddor och smaksättare i storpack via Internet. Det behöver varken vara svårt eller jobbigt. Genom din insats bidrar du även till att tillvarata jordens resurser på ett bättre sätt och till en bättre miljö!